Proteine de pois NUTRALYSe Le meilleur du pois
Quelles protéines privilégier demain ?
«Optons pour les protéines de légumineuses pour rééquilibrer notre alimentation !»
Le choix des sources de protéines constituant notre alimentation quotidienne n’est pas anodin, ni aujourd’hui car les protéines animales sont onéreuses, ni demain car elles sont coûteuses pour la planète.
Comme le montre une étude récente, développer la part de protéines végétales de qualité dans notre alimentation en réduisant la part de protéines animales aurait un impact sensible sur le réchauffement de notre planète, (Ref. Medical Journal The Lancet) et permettrait de réduire le surpoids et les risques de maladies dites de "civilisation" (obésité, maladies cardiovasculaires…).
Rééquilibrons donc notre alimentation par un apport 50-50 de protéines d’origine animale et végétale. Pour atteindre cet équilibre alimentaire, redécouvrons les plats traditionnels associant harmonieusement des protéines végétales :
- Apéritif : tortillas de maïs (céréale) + humus (légumineuse)
- Salades : germes de soja (légumineuse) et maïs (céréales)
- Couscous : semoule (céréale) + pois chiche (légumineuse)
- Paella : riz (céréale) + pois (légumineuse)