Proteine de pois NUTRALYSe Le meilleur du pois
Un légume sec à redécouvrir
«Riches en protéines et en fibres, les légumineuses à grains, sont conseillées dans le cadre d'un régime alimentaire visant à favoriser santé et bien-être»
L'OMS (1) recommande que les protéines participent aux apports énergétiques quotidiens à hauteur de 10 à 15 %. Les Français consomment généralement assez, voire trop, de protéines mais surtout d'origine animale.
C'est pourquoi les légumineuses à grains, y compris les pois secs, aliments riches en protéines, sont conseillées dans le cadre d'un régime alimentaire visant à favoriser le bien-être et à réduire les risques de maladie. Elles sont pauvres en sodium et constituent une excellente source de fibres solubles et insolubles, de glucides complexes, de vitamines B et de minéraux, (calcium, fer et potassium).
(1) (Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation on Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. Geneva, 28 January-1 February 2002).