Process fiable
Le process de transformation du pois dans l’usine Roquette à Vic/Aisne est fiable :
- La farine de pois est obtenue par un broyage à sec.
- La farine est hydratée.
- Après séparation de l’amidon et de la fibre, viennent les étapes de coagulation et de purification de la protéine, qui est ensuite soigneusement séchée dans un atomiseur.
Pois
Moulin
Eau
Farine de pois
Séparation
Hydratation <br/>Séparation
Protéine de pois
Atomisation
Protéine de pois<br/> NUTRALYS®